都立大学駅近くにある予約制の寿司店『すし処 新田中』を訪問しました。週末は予約があっという間に埋まるほど人気のこちら、今回はタイミングよく予約が取れたので、日曜日19時に伺いました。

『すし処 新田中』の魅力は、70分5,280円の食べ放題で旬の新鮮な寿司を握りたてで堪能できること。カウンター席のみの店内では、2～3名のお客に1人の寿司職人が付き、丁寧にお好みのネタを握ってくれます。最初は中トロや漬けマグロが提供され、その後は好きなネタを注文するスタイルです。

特に印象に残ったのは活車海老。尾がピクピクと動くほど新鮮で、ぷりぷりの食感が絶品でした。他にも、雲丹、帆立、鮑、生鯖、鯵、鯛、ふぐ、黒むつ、白子、牡蠣など、新鮮なネタが目白押し。中でもお気に入りは、表面を焼かれたふわっとした穴子。甘いタレと塩の絶妙なバランスが最高でした。また、牡蠣や白子も絶品で、どのネタも握りたてならではの美味しさを楽しめました。

一貫が小ぶりで食べやすく、トータル18種類36貫を頂きましたが、60分ほどで程よい満腹感に。最後にはスイカのデザートで締めくくり、幸せなひとときを過ごしました。

接客面では、握り手の方々が黙々と仕事をされる姿が印象的で、常連さんには多少の愛想が見られます。また、一緒に訪れた連れが海老アレルギーであることを伝えると、海老の頭が入った味噌汁の代わりに魚のアラを使った味噌汁を用意していただけるなど、細やかな配慮も感じられました。

物凄い量を食べたい方には不向きかもしれませんが、握りたての新鮮な寿司をじっくり味わいたい方にはぴったりの『すし処 新田中』。また訪れたいと思える、素晴らしい寿司体験を提供してくれるお店でした。ごちそうさまでした！